早期经历长孙顺德，是文德顺圣皇后长孙氏的族叔。祖父长孙澄，北周秦州(治所在今甘肃天水)刺史。父亲长孙恺，隋朝时官至开府。长孙顺德在隋末时虽然也曾担任过一名小官右勋卫，但也不能幸免被征去参加攻打高丽的战争，为了躲避辽东之役，长孙顺德逃匿于太原。由于族侄女是太原留守李渊的儿媳，长孙顺德被李渊收留成为门客。
追随李渊大业十三年(公元617年)初，刘武周杀死马邑太守王仁恭而起兵反隋，并且引突厥兵围攻太原。李渊趁机令李世民、刘文静等人在当地以抵御突厥为名大量招兵，很快就接近万人。李渊将这些兵交给李世民、刘弘基、刘文静和长孙顺德来管理。太原的副留守王威、高君雅，是炀帝的亲信，名义上是来协助李渊，实际是来监视李渊。他们见李渊招兵，本来就起了疑心。李世民没有官职，长孙顺德、刘弘基、刘文静都是隋朝的罪犯，让这样一些人领重兵，使王威和高君雅更觉得李渊有“异志”。他们最初想趁晋祠祈雨的机会除掉李渊，但是消息走漏，李渊决定先发制人。大业十三年(公元617年)五月十四日夜，李渊令李世民社伏兵于晋阳宫，严格控制出入。五月十五日清晨，李渊邀请王威、高君雅来晋阳宫议事。不久，刘文静带着开阳府司马刘政会来到庭院中，说有人要造反。李渊故意目视王威，让他取状先看，刘政会不给，还说：“所高乃副留守事，唯唐公得视之。”李渊装作很吃惊的样子，说：“岂有是邪!”急忙交给高君雅看，原来状上写的是“威、君雅引突厥入寇。”高君雅才明白这是李渊一手策划的，于是大骂道：“此乃反者欲杀我耳!”说完二人匆忙往外面逃，却发现李世民已经率兵封锁了道路。刘文静、长孙顺德、刘弘基突然从后面冲上来，把王威、高君雅抓获，囚禁起来。几天后，突厥正巧入侵太原。事平之后，所有人都相信王威、高君雅勾结突厥，于是李渊名正言顺的处死了二人，正式起兵。
功勋之臣李渊起兵后，任命长孙顺德为统军。长孙顺德随军讨平霍邑、击破临汾、攻克绛郡，皆有战功。不久，与刘文静在潼关攻打屈突通，每次作战都挫败屈突通军的锐气。等到屈突通将要逃奔洛阳时，长孙顺德追至桃林，将屈突通擒获送到京师，于是略定陕县。 武德元年(公元618年)，李渊称帝，建立唐朝，是为唐高祖，拜任长孙顺德为左骁卫大将军，封薛国公。 武德九年(公元626年)，长孙顺德参与玄武门之变，与秦叔宝等人击讨李建成余党。八月，唐太宗李世民即位。十月十八日，赐封长孙顺德食邑一千二百户 ，并赐以宫女。唐太宗对长孙顺德比较信任，有时为了处理政事，就让他夜宿于中书省。
坐事除名后来长孙顺德在监督奴仆时，发现数奴联合偷盗宫中财宝，依法应将这几个奴仆斩首示众。但是顺德接受了
长孙顺德像
这些人给他的贿赂—一些丝绢和金银，他便将这件事压下来，放过这几个人。这件丑闻终于暴露出来，被宫廷大臣及奴仆都知道了。于是唐太宗对近臣说：“顺德论身份是外戚，论功劳是开国元勋，地位高，爵禄厚，可以说富贵到家了吧。如果能多看些古今典藉，从中吸取教训，引以为鉴，以自己的言行为人民作出榜样，我会与他一起共同享用国库，他怎么不守气节不顾名誉，搞出贪污受贿的丑闻呢?”按理应该将长孙顺德下狱治罪，但是唐太宗思量再三，惋惜他的功劳，不忍心问罪，反而在宫殿上当众赐给他几十匹丝绢，以此刺激他的愧悔之心。大理寺少卿胡演向太宗提出：“顺德贪赃枉法，罪不可恕，怎么又赐给他丝绢呢?”太宗回答说：“人是有灵性的，给他这点绢对他来说胜于刑罚。如果他仍然不觉惭愧，那就像禽兽一样了，杀了他也没有用。”贞观元年(公元627年)十二月，李孝常谋反，长孙顺德因与李孝常来往，受到牵连，取消原有官职。
折节为政贞观二年(公元628年)，唐太宗翻阅功臣图，看到长孙顺德画像时伤心怜悯他，于是派宇文士及前往看视长孙顺德，见到长孙顺德精神颓废，一副醉态。有人议论他活到头了。唐太宗不久后起用长孙顺德为泽州刺史，恢复其爵位和食邑。长孙顺德以往放纵自己，不守法度。重新任职之後，放下架子认真办事，严明纪律。原先，一些官吏接受了百姓的贿胳，长孙顺德一一追究，一个人也不放过，于是被人称为好官。前任刺史张长贵、赵士达都在本郡之内占有数十顷好田，长孙顺德一齐上报并且追回来分给贫穷农民。后来又因犯法而被免官。得病后，唐太宗听到消息产生一种鄙视心理，对房玄龄说：“顺德这种人没有慷慨的气节，却有儿女之情，现在得了病，咎由自取有什么值得问候的呢?” 不久，长孙顺德去世，唐太宗为其停止上朝，派人前去吊唁，追赠他为荆州都督，谥号襄。贞观十三年(公元639年)，追改封为邳国公。永徽五年(公元654年)，重赠开府仪同三司。
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